Chef de Service Hôtellerie Alternance H/F - IDEX

Premier groupe français indépendant de services à l'énergie et à l'environnement, nous sommes présents sur l'ensemble de la chaîne de valeur énergétique. Notre ambition, décarboner les territoires au travers nos activités :

* La production d'énergie (usines de valorisation énergétique des déchets, méthaniseurs, centrales biomasse, géothermie, solaire...)
* La distribution d'énergie (réseaux de chaleur et de froid)
* Les services énergétiques (maintenance ou travaux d'efficacité énergétique, gestion multi-technique de bâtiments...)Rattaché(e) au Responsable du service hôtellerie/Buanderie du site, vous intégrez une équipe chargée de l'organisation et de l'exécution des prestations du périmètre blanchisserie et hôtellerie du Centre de détention de Tarascon (13).



MISSIONS



Hôtellerie

*

participer à la préparation des dotations vestimentaires des personnes détenues arrivantes et sortantes ;
*

participer à la gestion des renouvellements des effets vestimentaires ;
*

participer à la distribution et au suivi des vêtements de travail ; la gestion des effets de couchage ; la préparation des dotations destinées aux UVF ;
*

participer à la réalisation des prestations spécifiques (indigents, mères/enfants...) ;
*

participer la mise à jour des outils de suivi informatique ;
*

participer à la préparation et au suivi des opérations d'hôtellerie.



Blanchisserie

*

participer au ramassage, au tri, et du transit et de la distribution du linge ;
*

participer à la planification quotidienne des activités ; la maintenance de premier niveau sous l'encadrement de son tuteur ;
*

participer à l'activité de blanchisserie pour les clients extérieurs lorsque cela est prévu.



Gestion des stocks

*

participer au suivi des stocks, à l'identification des besoins, à la préparation des demandes d'achat, au rangement et à l'organisation des zones de stockage et au suivi des consommations.



Procédures - SQEE

*

appliquer les procédures qualité, sécurité et environnement ;
*

participer au respect des protocoles sanitaires ;
*

veiller à la bonne traçabilité des opérations ;
*

contribuer aux démarches d'amélioration continue ;
*

participer à l'application de la méthode 5S.



Encadrement des personnes détenues

*

participer à l'encadrement technique des personnes détenues
*

accompagner leur formation aux postes de travail ;
*

participer au suivi des heures travaillées ;
*

contribuer à leur accueil et à leur intégration.



L'encadrement des personnes détenues se fait sous la responsabilité et la surveillance du tuteur.



Polyvalence

Selon l'organisation du site, l'alternant peut être amené à participer à différentes activités du service afin de développer sa polyvalence.

PARCOURS / PROFIL



Vous préparez : un Bac Pro - Métiers du pressing et de la blanchisserie; Formation RABC et gestion logistique



Vous possédez :

*

connaissances de base en logistique, hôtellerie, maintenance ou gestion de production ;
*

maîtrise des outils bureautiques ;
*

notions d'hygiène et de sécurité ;
*

capacité rédactionnelle.



Vous êtes :

*

Dynamique et curieux(se), avec une forte envie d'apprendre,
*

Consciencieux(se) et rigoureux(se),
*

À l'écoute et désireux(se) de progresser.



CONDITIONS ACCÈS

*

Être majeur(e)
*

Avoir un casier judiciaire vierge
*

Être ressortissant(e) de l'Union Européenne

• Amélioration continue
• Logiciels bureautiques
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• 5S
• Compétences rédactionnelles
• Normes d'hygiène